České pršuto z pršuterie Chovaneček z Českého středohoří

Pršuto klášterní šunka na salátové peřince podávané s cherry rajčátky, mozzarelou a čerstvým pečivem

vyrobeno z vytříděného kvalitního vepřového masa, jalovec, česnek, pepř, koriandr, vavřín, chilly, zázvor, skořice a jemné zauzení bukovým dřevem

1 porce 199,- Kč

Pršuto Coppa podávané s bílým a červeným zelím a s čerstvým pečivem

vytříděná kvalitní vepřová krkovice, tymián, anýz, vavřín, skořice, jalovec, česnek, mořská sůl a jemné zauzení bukem

1 porce 199,- Kč

Hovězí Bresaola na salátové peřince s parmazánem, podávaná s nakládanou červenou řepou sypanou křenem a čerstvým pečivem

vyzrálé hovězí maso z vybraných partií mladého skotu, tymián, anýz, jalovec, česnek, mořská sůl, vavřín, skořice, jemné zauzení bukovým dřevem

1 porce 249,- Kč

Kachní pršuto s rukolou, sypané granátovým jablkem, podávané sema salátem, parmezánem a čerstvým pečivem

vyrobené z kačerů a kachen, které jsou speciálně vykrmovány pro výrobu FOIE GRAS, jalovec, pepř, koriandr, vavřín a jemné zauzení bukovým dřevem

1 porce 249,- Kč

Pršuto mísy:


Klášterní šunka a Coppa, střední mísa                                                                                                    419,- Kč

Dvojprdelka - klášterní šunka a italská Parma                                                                                   419,- Kč

Střední mísa, 4 druhy pršutu                                                                                                                        569,- Kč


Velká mísa, 4 druhy pršutu                                                                                                                            769,- Kč